Vitigno Barbera

Il Barbera pur avendo origini dall'incrocio spontaneo tra diversi vitigni in epoche remote appare per la prima volta regolarmente censito sotto il profilo ampelografico nel lontano 1798.
Oggi il vino Barbera è uno dei vitigni più diffusi sul territorio italiano e largamente coltivato anche all'estero, rimane tuttavia il vitigno piemontese per antonomasia.

Foglia: media, pentagonale, pentalobata.
Grappolo: grappolo medio, piramidale, abbastanza alato, compatto.
Acino: medio, ellissoidale con buccia ricca di pruina, sottile e coriacea di colore blu saturo.
Maturazione: media.
Vigoria: buona.
Potatura: media.
Forma d'allevamento: si adatta un po' a tutte le tipologie.
Produzione: buona e costante.
Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino di colore rosso, di grande struttura, poco tannico e di elevata acidità. da vita a molteplici vini che vanno dal più tradizionale secco all'amabile sino al frizzante.